烘焙专长

姗胖胖Joyce

第一次知道姗胖还是通过她的空气巧克力一期视频。那个时候还在日本自己生活，从超市买了36%脂肪含量的淡奶油以及Vivani的99%的黑巧克力制作了巧克力甘纳许，然后打发它将它变成了空气巧克力。当时刚入嘴那种轻盈感与幸福感爆棚。

姗胖个人感觉视频风格比较讨喜大众。视频风格方向上，语速适中，声音柔和，节奏恰好，风格俏皮。制作内容方向上，适合烘焙新手，步骤简单，配料常见。

指路：姗胖胖Joyce

Fennel的铲子

Fennel中式甜点和西式甜点都有涉及。我跟着Fennel做过牛奶鸡蛋醪糟、北非蛋、椰蓉麦芬、古早蛋糕。

Fennel早期发布的视频偏中式甜点，而且一些东西都挺有民族特色的，比如蒙古奶茶、美玲粥。后期发布的视频偏西式甜点，不过都是属于西点中较为简单的蛋糕。

Fennel给的配方个人感觉偏甜，如果要跟着配方一起做建议不怎么吃甜的适量减糖。

指路：Fennel的铲子

YannieFoodie

Yannie简直是我心目中的裱花之神。主打做整个蛋糕，侧重点不在如何做蛋糕体，而在如何优雅地玩弄奶油。跟着Yannie做过红茶香缇奶油蛋糕作为自己21岁的生日蛋糕，十分yummy。

记得第一次知道复古蛋糕还是通过BennyCake的视频，据我长期混迹B站美食烘焙区的经验来看，Yannie是把复古蛋糕做的最好的一位了，没有之一。

蛋糕都是偏复古的裱花，调色美丽。看着她抹面简直是一种享受。由于个人水平受限与锻炼不足，Yannie的视频对我来说主要是提升审美、放松心情的作用。

指路：YannieFoodie

我又把面包烤糊了

关注的美食区up主里为数不多的男性烘焙爱好者了。视频特点就是狂放不羁。

视频的拍摄和剪辑都比较不那么精致。一般up主都会提前把材料称重放入碗中准备好，拍摄时直接混合搅拌即可，这位哥不一样，直接铁碗放面粉，边称重边过筛，能少洗一个碗就少洗一个碗，搅拌的时候碗边留点面粉也不在意，十分像平常真实烘焙的我。

还有值得一提的“又到了大家想吃吃不到的试吃环节”，一般就是糊糊拿着铁碗碗喝水配面包，最近又加入了玩偶嘉宾评测环节，当然是糊糊精分的表现。

因为糊糊家里是开面包店的，经常也会直播做面包。日常做的都是大家在面包房里看得到的面包，配方也是经过自己实践改良的那种。

指路：我又把面包烤糊了

NoNo甜事

手揉面包必推硬核up主。跟着NoNo做了不知道多少面包，眼看着NoNo涨粉，自己却还只能揉出六分膜。

手揉御用面包粉为王后牌，御用酵母粉为燕子牌。NoNo的配方真的好，强烈建议跟着做。

另外，看NoNo揉面特别解压，适合放松心情，我超喜欢咕叽咕叽的声音。当然和正统ASMR相比，底噪还是有点大的。

指路：NoNo甜事

硬菜复刻

小高姐的魔法调料

小高姐已经算是百万粉丝级别的大up主了，在我眼里她就是一个温柔的爱给孩子做饭的家庭主妇。

既然说了名字有“魔法”，那是真的会有魔法在料理中。看着像魔法，其实是有科学原理的。我认为小高姐的特点在于不仅告诉你怎么做，而且告诉你为什么要这么做，这背后的原理是什么都会和你捋清楚。这是她与其他一般美食up主的区别。

另外，小高姐还会做一些美食类科普视频。比如牛奶的种类及其衍生物，菜刀该如何选择，如何发面，烫面死面发面的区别等等。

进入小高姐的视频，一起听取妈声一片。

指路：小高姐的魔法调料

绵羊料理

大姨就不用多说了，直逼千万级元老级美食区up主，雅韵狂魔，硬菜屠戮者，绵羊A货工厂创始人。

除了复刻硬菜，也有美食探店类，旅游探店类食品。专业！

指路：绵羊料理

淘米睡起床了

继成功孵化出小鸡之后，淘米在研究孵化可达鸭。

淘米的视频偏研究向，很干货很硬核。这位up主简直就是自底向上构建美食框架。怎么讲，活用电饭煲达人，废物利用顶级选手。看了学不会，看了绝不亏。

指路：淘米睡起床了

健康轻食

享瘦厨房/好好吃瘦

不得不吐槽这两个up主的名字真的很偏营销号风格。

做的内容分量小，适合生酮人群。原材料主打杏仁粉、椰子面粉之类。没有跟着他们做过东西，但是可以为厨房烘焙提供一种新思路。

指路：享瘦厨房/好好吃瘦

芥末的小厨房

一个主打健身食谱的up主，适合健身人群跟着一起做减脂餐。

跟着芥末一起做过鹰嘴豆泥，了解到白生芝麻酱Tahini，真的好吃，但是热量是真的高，微微泛苦还很香。还做过全麦贝果，配方优秀，操作简单。

指路：芥末的小厨房

就是Hannah

Hannah真的太宝藏了，温柔可爱，创意满满。

Hannah的作品颜值高而且还好做，基本原材料都是全麦面粉展开的，主打低糖低脂。

在B站Hannah和粉丝互动也很多，会有不定期抽奖活动。

指路：就是Hannah

代阿悦啊

创意早餐博主。有一阵子跟着阿悦做了好多营养健康的早餐，包括但不限于金枪鱼韩式拌饭、奶油蘑菇浓汤、南瓜派、西班牙蛋饼、各种蛋奶烤吐司。

不过这些早餐内容都偏西式，一般都是用现成的切片面包或法棍面包为基础展开，配上一杯含水果的饮品。也有一些拌饭、意面、汤面之类。

阿悦好像断更挺久了。是已婚上班族，好像老公经常出差，希望他们多在一起吧，祝福。

指路：代阿悦啊

猪侨

魔芋与豆腐终极爱好者。魔芋代替面条，豆腐代替面粉。

当年还是因为猪侨卷入了爱做饭的芋头SAMA抄袭风波，我才知道猪侨的。现在芋头已经凉透了，猪侨的粉丝量也逐渐上涨了。

她的轻食堂系列真的十分简单易上手，料理残废的福音。马扎儿广播系列有点像朋友聊天，偏Podcast的内容，个人不太了解。

指路：猪侨

探店评测

我叫大头雨不愁

大头真的是我看着胖起来的。东北up主，口音可爱，段子层出不穷，粉丝聚合力极强。

看大头的视频是真的能跟着笑出来的那种。头妃、隔壁王哥、妈见打、菜刀切牛排、腹肌除皱er等等，听一个笑一个，见一个笑一个。

从大头那里知道了东北美食，比如麻辣拌、麻辣盆、锅包肉、溜肉段、叉烧肉、东北烧烤、各地特色薯片及饮品。

指路：我叫大头雨不愁

三联美食

最近发现的新宝藏up主。偏各地特色美食测评向。

梅姨笑起来真的太好看太治愈了，就像一个姐姐和你坐在一起边吃边聊的感觉，治愈你的心也治愈你的胃，看完梅姨的视频不会让你觉得饿，会让你对产出这个美食的地方有所了解有所向往。

指路：三联美食

燕子堡BBQ学徒Ray

知名牛排西餐up主。

从Ray这里学到了牛排熟成的各种方式，也看他开箱试吃试做各种品级的牛肉，反正就是馋人。吃肉多好！

指路：燕子堡BBQ学徒Ray